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曾经陪伴了一代人的黑泷堂发生了什么

【发布时间:2020-09-08   作者:黑泷堂   点击:478次】
   

  # 写在前面:三天前那个炎热的下午,我在工联CC楼下的黑泷堂杭州首家升级店和它的新话事人聊了一下午。今天的这篇推文,是以他为第一人称来写的。

  这篇文章里,有他的欢喜和哀伤,有他的兴奋和无力,还有黑泷堂12年的回忆。在过去的86天里,黑泷堂发生了几乎算是里程碑式的改变。拥有过曾经的它的你,也会想起那个曾经的你吗?

  我是谁,其实并不那么重要。

  86天前,我和团队一手打造的奶茶品牌JOE刚刚被黑泷堂收购了。身边的很多朋友都觉得这是一个灰姑娘嫁给王子的完美结局。

  但在这86天里,我的情绪一直莫名的跌宕起伏,偶尔去夜店玩到天空泛出鱼肚白才回家,只是为了缓解爆棚的压力和情绪。

黑泷堂

  原本以为被收购后,我的工作是继续发扬光大,没想到,我意外得到了一个更高阶的任务:升级黑泷堂。

  我时常坐在关了灯的屋子里,和自己说话——你知道黑泷堂吗?当然。你喝过吗?当然。上一次喝是什么时候?好久了,记不清了。

  好像一部年代久远的影片,不知道从什么时候开始,黑泷堂只是飘忽在我们的记忆里。记得高中的时候,放了学,坐在摇摇晃晃的校车里回家,下车时都会买一杯黑泷堂,然后一路咬着吸管,踩着树荫的碎影走回去。

  为此,我开始翻阅黑泷堂这12年的历史。

  2008年,第一家黑泷堂在杭州的东坡路上开业,隔壁是杭州最老牌之一的面馆,平乐面馆。黑泷堂的老板挥洒着一腔年轻蓬勃的热情,即便毫无经营经验,依然不管不顾的扛起了黑泷堂的大旗。

  也许是命运之手的拨弄,也许因为那还不是奶茶店百花齐放的年代,黑泷堂的生意居然出乎意料的好,很多人得意洋洋的享受着这种用五、六元钱就能购买的快乐,以喝到黑泷堂为一种先锋行为。

  但就在黑泷堂的直营店在杭州开到200多家,老板暗爽的心里正生长出一种“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”情愫的时候,这样的小美好在某个清晨被徒手捏碎了。

  他忽然发现,黑泷堂这个被媒体界誉为“黑系奶茶鼻祖”的品牌,正被无数奶茶品牌争相模仿,有一家甚至已经通过加盟模式拥有了400+门店的体量。

黑泷堂

  不甘心输于人后,也想着要顺势而为,他也不得不开始寻求合作模式——有时候,商业的张扬和无力往往并肩而行,品牌体量的大小决定了影响力和真假甄别力。

  接下来,黑泷堂就以横扫千军的气势,一发而不可收,在全球开出了2400+门店,足迹甚至踏上了美国、日本、加拿大、澳大利亚的国土。

  在时光里浮浮沉沉了12年的黑泷堂,几乎陪伴着一代人的青葱岁月,那会儿在昏暗的路灯下,手捧着一杯热乎乎的奶茶的少年,应该有了爱的人,也许已经筑起了自己的家。

  甚至某一年的某一天,黑泷堂的老板和国内大型连锁奶茶品牌的老板遇见,那个年轻人激动的两眼放光,紧紧握着黑泷堂老板的手说,我是喝着你的奶茶长大的……

  所以也许,黑泷堂,给予的不仅仅是一杯奶茶的快乐,它还悄无声息的改变了一个人的人生。

  12年里,黑泷堂就像一个循规蹈矩的人,在属于自己的赛道上尽心尽力的跑着,偶尔停下脚步,看看周围的人——有些人陪伴着跑了一路,就慢慢的不见了;有些人看似奋力冲刺了一阵,但渐渐的也被甩到了身后——他们都成了曾经出现过的过客。

  我和我的团队粗略算过在这12年里,杭州前赴后继的出现过上百个奶茶品牌,有些已经彻底消失了,有些仅存着几家尚在挣扎求生,但黑泷堂,依然在杭州这个大本营里拥有着149家分店,不徐不疾的走着自己的路。

黑泷堂

  直到今年,即便疫情猛的给了很多餐饮人一记迎头痛击,但依然有茶饮品牌异军突起。比如茶百道,在疫情中依然乘风破浪,短短几个月就在杭州开出了108家分店。

  除了从内心深处的致敬,黑泷堂的老板还隐隐感受到了越来越浓郁的压迫感,事实上包围他的,还有喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等诸多近两年来在杭州始终风头急劲的茶饮品牌。

  它们桃花灼灼,意气风发,而黑泷堂就像一个过了气的明星。不怕任何新闻,就怕无人问津。这是一个品牌最灰色的时刻。

  于是,他找到了我。希望我们的团队这股不一样的年轻血液能唤醒一个重生般的黑泷堂。

  你很难想象,近3个月的时间,我们的团队把整份之前黑泷堂的菜单全部抹去,用18款新品迎接新店的开业。这2个月里,我们喝掉了多少杯奶茶,无从计算。

  你很难想象,一个杯套的颜色选择,差异化到肉眼难以分辨的程度,但设计师依然能给你整出16款供你挑选。

黑泷堂